Zelje je pravo skladišče vitaminov in mineralov. To je najdba za ljubitelje raznolikosti: iz nje lahko skuhate na stotine jedi, jo uporabite v kisli, kisli, sveži, nasoljeni, kuhani, dušeni obliki. Tisti, ki shujšajo, bodo presenečeni nad njegovo sitostjo in nizko vsebnostjo kalorij - le 22 kcal na 100 g..

Le malokdo ve, da lahko uporabite ne samo samo zelje, temveč tudi sok, pripravljen iz njega. Ta pijača je že dolgo znana, vendar je priljubljena še danes. Ugotovimo, kakšne so koristi in škode zeljnega soka, kako ga pravilno kuhati in uporabljati.

Sestava zeljnega soka

Skoraj vsa hranila v svežem izdelku so ohranjena v zeljnem soku:

  • različne aminokisline, nekaterih pa naše telo ne proizvaja samo;
  • vitaminski kompleks skupine B, pa tudi vitamini A, C, D, E, PP;
  • minerali, vključno s kalcijem, kalijem, jodom, žveplom, fosforjem, železom, magnezijem in manganom, fluorom.

Za tvoje informacije. Ločeno velja omeniti visoko vsebnost kisika v sveže pripravljenem zeljnem soku, zaradi česar je naravni koktajl kisika.

Zakaj je zeljni sok koristen za zdravje

Tu je le majhen del tega, kaj je zeljni sok tako koristen za človeško telo:

  • ima urinski in diaforetični učinek;
  • lajša vnetja;
  • zažene procese regeneracije tkiva in pospeši celjenje ran;
  • normalizira presnovo, pospeši odstranjevanje toksinov in toksinov;
  • obnavlja delo prebavil;
  • služi kot preventiva živčnih in kardiovaskularnih bolezni;
  • izboljša delovanje možganov;
  • služi kot preprečevanje bolezni oči in mišično-skeletnega sistema;
  • odpravlja posledice stresa in preobremenjenosti.

Poleg tega je med zdravilnimi lastnostmi zeljnega soka treba omeniti, da znižuje raven holesterola v krvi, izboljšuje kakovost krvi, pomaga krepiti imunost in zdravi prehlad. Mnogi raziskovalci verjamejo, da redno uživanje zelja in jedi iz njega služi kot dobra preventiva za razvoj tumorjev in novotvorb..

Najboljši recepti za kuhanje in prehranjevanje

Visoka vsebnost vitaminov, mikroelementov, aminokislin, dragocenih za telo, zato je zeljni sok uporaben, omogoča njegovo uporabo tako za zaužitje kot za zunanjo uporabo. Tu je nekaj učinkovitih načinov za pripravo napitkov z njim v sestavi:

  1. Napitek iz svežega zelja. To je osnovni način, na katerem temeljijo drugi recepti. Majhno glavico zelja narežemo na majhne rezine. Izdelek spustite skozi sokovnik. Sveže iztisnjen sok shranjujte največ nekaj ur. Pitje takega zdravila je priporočljivo za preprečevanje in odpravljanje različnih bolezni po tretjino ali četrtino kozarca trikrat na dan več tednov..
  2. Napitek iz kislega zelja. Najprej morate fermentirati zelje. Vanj lahko dodate še naribano korenje. Postopek fermentacije bo trajal več dni. Ko je zelje pripravljeno, ga dajte v sokovnik in pripravite napitek. Priporočljivo ga je piti v enakih odmerkih kot v prejšnjem receptu. Vendar velja za bolj uporabnega.
  3. Uporaba zeljnega nektarja zunaj za opekline. Zmešajte enaka razmerja zeljnega soka iz sveže zelenjave in rumenjaka piščančjega jajca. To mešanico nanesite na prizadeto območje večkrat na dan..
  4. Zeljni sok v kozmetologiji. Lahko ga nanesemo z bombažno blazinico ali posebno gobico na obraz in dekolte 15-20 minut, nato speremo. Tudi pijačo lahko dodamo različnim maskam in oblogam, na primer z glino, algami, mlečnimi izdelki. Pomaga tudi lasem. Zmešajte ga v enakih razmerjih z repincem ali ricinusovim oljem, nanesite na glavo 20-30 minut, nato sperite z vodo in šamponom.

Vse leto lahko fermentirate in pijete kisli sok kislega zelja, tako kot sveže stisnjeno zelje. To zelenjavo lahko v določenih pogojih dobro shranite, poceni je tudi pozimi in ne izgubi svojih koristnih lastnosti..

Kontraindikacije in možni neželeni učinki

Na žalost zdravljenje z zeljnim sokom ni vedno dovoljeno zaradi kontraindikacij in omejitev njegove uporabe. Ne smete ga piti v naslednjih primerih:

  • z resnimi boleznimi prebavnega sistema, zlasti v akutni fazi razjed in gastritisa;
  • s patologijami trebušne slinavke;
  • z napenjanjem in povečano tvorbo plinov v črevesju;
  • po kirurških posegih;
  • med nosečnostjo in dojenjem;
  • z visoko kislostjo v želodcu;
  • prvih šest mesecev po miokardnem infarktu;
  • v primeru individualne nestrpnosti izdelka.

Zeljni sok lahko prinese tako koristi kot škodo. Praviloma se v kateri koli starosti, razen pri otrocih, dobro prenaša. Le v nekaterih primerih je mogoče razviti naslednje neželene učinke:

  • slabost, bruhanje, blato in prebavne motnje;
  • stalni občutek žeje in povečan apetit;
  • povečana kislost želodca;
  • povečana intenzivnost simptomov nekaterih kroničnih bolezni;
  • pojav alergij;
  • povečana tvorba plinov v črevesju in s tem povezane težave.

Če opazite kakršno koli negativno reakcijo, če se vaše zdravje poslabša med jemanjem zeljnega soka, ga nehajte uporabljati. Nelagodje in druge težave praviloma izginejo same od sebe v 24 urah..

Ne pozabite, da bo le pravilna uporaba zeljnega soka pomagala rešiti vaše težave in bo dobro preprečila njihov pojav. In čeprav so vse te metode že stoletja uporabljali tisoči ljudi, ne pozabite, da ima zeljni sok tako koristne lastnosti kot kontraindikacije. Priporočljivo je, da ga začnete uporabljati v majhnih količinah in postopoma povečajte odmerek..

Zakaj je zeljni sok koristen

Brez pretiravanja lahko to ljubljeno zelenjavo imenujemo pravi zaklad mikro- in makroelementov, vitaminov in mineralov. Svež zeljni sok ima edinstvene koristne lastnosti, saj vsebuje največjo koncentracijo hranil, ki jih potrebuje naše telo..

Zakaj je zeljni sok tako znan? Koristi in škoda te pijače so že večkrat postale tema razprav v televizijskih oddajah, namenjenih zdravju. Tradicionalni zdravilci ga uporabljajo za zdravljenje prebavil, vnetnih in celo onkoloških bolezni. Znanstvenike zanimajo tudi lastnosti zeljnega soka. Dokazano je že, da pitje sveže iztisnjenega soka spodbuja metabolizem, izboljšuje prebavne procese, krepi imunski sistem in zmanjšuje tveganje za številne resne bolezni.

16 prednosti zeljnega soka

Obnavljanje funkcij želodca in črevesja

Med enim od medicinskih poskusov je bilo dokazano, da se pri pitju zeljnega soka obnovi celovitost sluznice prebavil. Znanstveniki menijo, da lahko ta izdelek znatno pomaga pri zdravljenju peptične ulkusne bolezni. Raziskovalci verjamejo, da če 10 dni pijete 1 liter zeljnega soka, lahko popolnoma ozdravite čir na želodcu. Prisotnost sulforafana in fitokemikalij v zelju, ki zmanjšujejo refluks kisline, odpravlja tveganje za nastanek peptičnega ulkusa.

Preprečevanje bolezni srca

Koristne lastnosti svežega zeljnega soka pojasnjujejo s prisotnostjo velike količine vitaminov in elementov v sledovih. Na primer, mineral, kot je selen, pozitivno vpliva na delo srčne mišice, omogoča normalizacijo krvnega tlaka in preprečuje srčni infarkt in možgansko kap..

Optimizacija delovanja možganov

Vitamina C in K najdemo v zeljnem soku, vsak pa pozitivno vpliva na zdravje možganov in živčnega sistema. Pitje zeljnega soka vam bo omogočilo, da več let ohranite jasnost razmišljanja in se tako izognemo tako resnim boleznim, kot je Alzheimerjeva bolezen..

Nižja raven holesterola

Ko zaužijemo svež zeljni sok, se kri očisti iz lipoproteinov nizke gostote, kar telesu koristi tako, da odpravi "slab" holesterol.

Normalizacija prebave

Blagodejne lastnosti zeljnega soka pomagajo izboljšati delovanje želodca in črevesja. Mlečna kislina, ki jo vsebuje zelje, razkužuje stene debelega črevesa, ki služi kot preventiva številnim boleznim, vključno z rakom..

Koristi in škoda zeljnega soka za jetra

Svež zeljni sok bo pomagal očistiti telo škodljivih snovi, ki se kopičijo v jetrih zaradi jemanja zdravil, alkohola in nekakovostne hrane. Na jetra praviloma ni negativnih posledic. V redkih primerih je možna slabost, napenjanje, bolečina v desni strani. To bi moral biti razlog za stik z zdravnikom, da bi ugotovili morebitne patologije, ki jih povzroča intoleranca za izdelek..

Izboljšanje kakovosti krvi

Svež zeljni sok ima visoko koncentracijo železa, kar bo koristilo ljudem z anemijo. Vitamin C, katerega vsebnost v različnih sortah zelja doseže 60%, prispeva k boljši absorpciji železa in povečanju hemoglobina v krvi.

Zdravljenje prehlada

Sveže iztisnjen zeljni sok je priporočljivo uporabljati pri astmi, prehladu in bronhitisu, da olajšate dihanje in pospešite proces zdravljenja.

Prednosti zeljnega soka v onkologiji

Številni raziskovalci verjamejo, da ima zeljni sok antikancerogene lastnosti in se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje raka prostate, debelega črevesa in mehurja. Uživanje soka belega zelja krepi imunski sistem, znižuje raven estrogena in se tako izogne ​​raku dojk.

Lajšanje simptomov artritisa

Zeljni sok lahko blokira vnetja, kar olajša ljudem, ki trpijo zaradi bolečin v sklepih. Blagodejne lastnosti zeljnega soka zaradi visoke vsebnosti selena pomagajo v boju proti manifestacijam artritisa.

Izboljšanje trdnosti kosti

Uporaba zeljnega soka zaradi prisotnosti magnezija in kalija v njegovi sestavi omogoča krepitev kostnega tkiva, preprečevanje izpiranja kalcija iz telesa. Te lastnosti zeljnega soka so zelo pomembne za športnike, pa tudi starejše ljudi z nagnjenostjo k osteoporozi..

Preprečevanje očesnih bolezni

Prisotnost soka belega zelja v dnevni prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene in druge motnje v delovanju organov vida.

Prednosti zeljnega soka za hujšanje

Znano je, da sta glavna razloga za pridobivanje odvečne teže in posledično debelost počasna presnova in slaba prebava. Zeljni sok pomaga izboljšati delovanje prebavil, spodbuja pa tudi presnovne procese v telesu.

Boj proti alergijam

Zelje vsebuje aminokisline, zlasti histidin, ki aktivira nastajanje rdečih in belih krvnih celic, povečuje odpornost telesa na okužbe, zmanjšuje dovzetnost za alergene.

Izboljšanje barve kože

Vitamina A in E, ki sta bogata s sokom iz svežega zelja, pozitivno vpliva na stanje kože, zagotavljata njeno mehkobo, elastičnost in preprečujeta nastanek gub. Po mnenju nutricionistov lahko z vsakodnevnim uživanjem sveže iztisnjenega zeljnega soka prihranite precejšen denar, porabljen za nakup kozmetike.

Krepitev nohtov in las

Prisotnost tako uporabnega elementa v sledovih, kot je žveplo v zelju, omogoča ohranjanje dobrega stanja las in nohtov. Kdor redno pije sok iz te zelenjave, je zavarovan pred izpadanjem las, prekomerno mastnostjo ali suhostjo, pa tudi zaradi razslojevanja in krhkosti nohtov.

Kdo je škodljiv za zelje - kontraindikacije

Z očitnimi koristmi zeljnega soka lahko v nekaterih primerih škoduje telesu.

Uporabljati ga je treba previdno, če obstajajo težave v prebavnem sistemu, na primer pri poslabšanju razjede ali gastritisu.

Ne morete jemati zeljnega soka za ljudi, ki so jim diagnosticirali bolezni trebušne slinavke.

Da bi se izognili neželenim vplivom na zdravje, se ob začetku zdravljenja z zeljnim sokom posvetujte z zdravnikom, ki bo izbral optimalni odmerek in trajanje tečaja..

Zeljni sok

Zelenjavni sokovi so veliko bolj dragoceni in bolj zdravi kot sadni sokovi. Njihov učinek na telo je neomejen, koristi njihove uporabe presegajo najbolj divje pričakovanja. V zadnjem času so priljubljeni sveže iztisnjeni sokovi iz pese, korenja, krompirja in zelja. Ti sveži sokovi pomagajo v boju proti različnim boleznim, izboljšujejo stanje kože in las, telo hranijo s koristnimi mikroelementi in dragocenimi vitamini. Da pa bi zdravljenje dalo pozitiven rezultat, morate vedeti, kako pravilno pripraviti takšne pijače in kako jih uporabljati. Navsezadnje napačen pristop morda ne bo dal pričakovanega učinka, poleg tega pa lahko, če jih uporabljate s kontraindikacijami, povzroči neželene posledice. Zato morate vedeti, kakšne koristi in škodo prinašajo ti ali oni zelenjavni sokovi. Vsi vedo o koristnih lastnostih zelja. A komaj kdo ve, da je sok, iztisnjen iz njegovih listov, veliko bolj zdrav in dragocen. Navsezadnje vsebuje enake snovi, potrebne za telo, kot v sami zelenjavi, le da se absorbirajo veliko hitreje in bolje. Za kaj je torej koristen ta naravni izdelek in kakšno škodo lahko telesu?

Uporabne lastnosti in kemična sestava zeljnega soka

  • Uporabne lastnosti in kemična sestava zeljnega soka
  • Zdravilne lastnosti zeljnega soka
  • Recepti tradicionalne medicine
  • Zeljni sok v kozmetologiji
  • Sok za hujšanje zelja
  • Kako narediti in uživati ​​zeljni sok
  • Kontraindikacije in škoda zeljnega soka
  • zaključki

Zelje je zelo zdrava zelenjava. Uživa se v različnih oblikah: ocvrta, dušena, kuhana, sveža v solatah in iztisnjena iz soka. Toda ta zelenjava vsebuje veliko prehranskih vlaknin ali vlaknin, ki povzročajo fermentacijo v želodcu in dražijo želodčno sluznico. Vendar ta snov praktično ne pride v sveže iztisnjeni sok in vsi koristni elementi v sledovih ostanejo.

Danes je najpogostejše sveže belo zelje zaradi velike razpoložljivosti zelenjave. To zelje vsebuje zelo visoke količine askorbinske kisline (približno 50 odstotkov dnevne vrednosti) in vitamina K (približno 65 odstotkov). Zahvaljujoč tem vitaminom se telo uspešno bori z okužbami, povečuje svoje naravne zaščitne lastnosti, normalizira pa tudi pretok krvi v žilah, oblikuje in krepi kostno tkivo. Poleg tega kemično sestavo svežega zelja predstavljajo vitamini skupine B, D in PP, mikroelementi (jod, železo, mangan, silicij in fluor) in makroelementi (kalij, magnezij, kalcij, fosfor, žveplo, kisik, dušik, klor, natrij in vodik).

Energijska vrednost sveže iztisnjenega zeljnega soka je približno 25 kcal na 100 gramov.

Rdeče zelje slovi po še večji vsebnosti askorbinske kisline, pa tudi dragocene snovi antocianin. Zahvaljujoč tej snovi pridobi svojo slavno rdeče-vijolično barvo in dragocene zdravilne lastnosti: izboljšano tvorjenje krvi, antioksidativni učinek in protitumorski učinek. Zato se rdeče zelje, pa tudi sok iz njega, pogosto uporablja za preprečevanje in zdravljenje raka. Tak svež sok bo zelo koristen za ženske, saj učinkovito pomaga pri mastopatiji in zmanjšuje tveganje za maligne novotvorbe v dojkah..

Cvetača ima rekord v vsebnosti vitaminov med drugimi vrstami. In svež sok iz njega je bogat z aminokislinami in beljakovinami, ki krepijo telo, mu pomagajo k okrevanju v težkem pooperativnem obdobju, spodbujajo hitro in enostavno absorpcijo hranil tudi v oslabljenem stanju..

Brstični ohrovt podira rekorde po vsebnosti askorbinske kisline, v njem je še veliko drugih koristnih vitaminov, vendar je količina dragocenih mineralov nekoliko manjša kot pri drugih podvrstih. Sveže iztisnjen napitek iz brstičnega ohrovta se je zelo dobro izkazal v onkologiji.

Dragocene lastnosti zelja se uporabljajo na različnih področjih: v sodobni in tradicionalni medicini, kozmetologiji in dietetiki.

Sveže zelje ima zelo dober protimikrobni učinek, celjenje ran in hemostatični učinek. Zaradi tega se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni zgornjih dihal, tonzilitisa in tuberkuloze. Z vsakodnevnim vnosom takšne pijače se okrepijo zobna sklenina, nohti in lasje, izboljša se stanje kože in polt. Učinkovit je tudi pri diabetes mellitusu in zmanjšuje tveganje za kožne bolezni.

Zeljni sok je v prehrambenih programih zelo cenjen kot učinkovito sredstvo za hujšanje zaradi nizke vsebnosti kalorij in hranilnih lastnosti, kar potrjujejo številni pregledi tistih, ki so shujšali. Poleg tega takšna pijača bistveno vpliva na čiščenje jeter iz žolča, pomaga normalizirati črevesje in s tem preprečuje pojav zaprtja ter iz telesa odstranjuje škodljive in nevarne snovi. Vse te lastnosti so dokaj učinkovite pri hujšanju, zaradi česar je ta svež sok nepogrešljiv v dietetiki..

Ta zdrava pijača je nujna za ženske med nosečnostjo, ker vsebuje dostojno količino folne kisline. Njegova prisotnost v telesu prispeva k polni rasti in razvoju ploda. In drugi dragoceni vitamini, vključeni v sok, bodo bodoči materi pomagali, da se upre prehladu in drugim možnim nalezljivim boleznim..

Zdravilne lastnosti zeljnega soka

Uporaba soka iz svežega zelja je v ljudski medicini precej pogosta, saj se njegove koristi odražajo v celotnem telesu:

  • uporablja se kot diuretik;
  • pomaga pri celjenju ran in opeklin;
  • ima hematopoetsko lastnost;
  • odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in s tem pomaga odpraviti zabuhlost;
  • učinkovit za razjede dvanajstnika, erozije in razjede na želodcu;
  • nepogrešljiv pri gastritisu z nizko kislostjo;
  • v kombinaciji z medom se uporablja kot učinkovit zaviralec kašlja;
  • čudovito zdravilo proti raku;
  • zdravi hemoroide in kolitis;
  • odstranjuje nevarne toksine in škodljive toksine iz telesa, s čimer ga osvobaja škodljivega holesterola.

Kislo zelje se je prav tako dobro pokazalo v zdravilne namene. Poleg tega se med izdelavo ni izkoristila slanica, temveč sok, iztisnjen s pomočjo sokovnika. Ta pijača prispeva k:

  • preprečevanje in zdravljenje diabetesa mellitusa tipa 2, ateroskleroze in bolezni jeter;
  • normalizacija prebavnega trakta in izboljšan apetit;
  • odpraviti simptome hemoroidov in zmanjšati verjetnost zaprtja;
  • preprečevanje razvoja raka;
  • normalizacija živčnega sistema, lajšanje živčnega preobremenitve in zmanjšanje epileptičnih napadov;
  • izguba odvečnih kilogramov;
  • izboljšanje pretoka krvi;
  • preprečevanje bolezni prebavil, zlasti čir na želodcu in dvanajstniku.

Včasih se zgodi, da se pri fermentaciji na zelju tvori sluz, to pomeni, da pri zajemanju slanica seže po žlici. Takšno zelje ima neprijeten videz, čeprav je povsem primerno za uživanje. Vendar je bolje, da ga uporabite v kozmetične namene..

Pitje zeljnega soka je včasih polno neprijetnih posledic v obliki napihnjenosti zaradi napenjanja ali povečanega tvorjenja plinov. Še posebej takšni neželeni učinki se lahko pojavijo pri ljudeh s težavami v prebavilih. V tem primeru vam lahko pred začetkom zdravljenja pomaga čistilni klistir ali štirinajstdnevna terapija s korenčkovim sokom..

Recepti tradicionalne medicine

Z gastritisom

Zelje lahko pomaga znebiti gastritisa. Poleg tega ga je treba s povečano kislostjo razredčiti s krompirjevim sokom v razmerju 1: 1. Piti ga morate trikrat na dan pred obroki, 125 gramov..

Za ulcerozni kolitis, holangitis in kronični hepatitis

Zdravljenje sveže iztisnjenega zeljnega soka za takšne bolezni se zmanjša na pitje 125 gramov pijače trikrat na dan pred obroki.

Z razjedo dvanajstnika in želodca

S takšno boleznijo morate piti le sveže iztisnjen sok 250 gramov trikrat na dan, približno eno uro pred obroki. Potek zdravljenja je 30 dni. Skozi to lahko spet preidete ne prej kot šest mesecev pozneje.

S pankreatitisom

Pri pankreatitisu najbolje deluje sok kislega zelja. Za učinkovito zdravljenje morate zelje fermentirati brez dodajanja korenja in različnih začimb. Sok morate vzeti dvajset minut pred obroki, 50 gramov do petkrat na dan. To zdravljenje bo pomagalo normalizirati raven glukoze v krvi in ​​pomiriti bolečino v trebušni slinavki..

Z mastopatijo

Uporaba zeljnega soka za mastopatijo pomaga zmanjšati tveganje za degeneracijo mastopatičnih vozličkov v maligni tumor. Sveže pripravljeno pijačo je treba zaužiti na tešče, 125 gramov, pol ure pred obroki..

Z erozijo želodca

Z erozijo želodca morate vzeti samo sveže iztisnjen zeljni sok. Pijejo ga toplega, 125 gramov dvakrat na dan, uro pred glavnim obrokom..

Z edemi

Da se znebite zabuhlosti, morate zaužiti četrt kozarec soka trikrat na dan pred obroki..

Od ran in opeklin

Uporaba zeljnega soka kot zdravila za rane in opekline omogoča njegove lastnosti celjenja ran. Če želite to narediti, ga morate zmešati z rumenjakom v razmerju 1: 1 in s to mešanico namazati prizadeto kožo..

Vneto grlo

V navadi je za izpiranje uporabiti rahlo ogreto pijačo. Razredčiti ga je treba z vodo v razmerju 1: 1 in sprati večkrat na dan. Protimikrobni učinek soka se bo pokazal že naslednji dan po zdravljenju.

Od kašlja

Zeljni sok je zelo učinkovit za redčenje sluzi in njeno odstranjevanje iz telesa. Za te namene je dobro uporabiti naslednje recepte. Sok lahko mešamo z medom (po 125 gramov) ali sokom črne redkve (po 250 gramov). Takšno mešanico morate zaužiti po 125 gramov štirikrat na dan po obroku. Napad solzenja lahko olajšate tako, da kozarec zeljnega soka zmešate s kozarcem medu in zaužijete 125 gramov, potem ko jeste trikrat na dan..

Za zaprtje

Če pijete zeljni sok vsak dan, potem lahko za vedno pozabite na takšen problem, kot je zaprtje. Ker učinkovito čisti črevesje pred nevarnimi toksini in škodljivimi toksini, s čimer pomaga izboljšati prebavo in normalizirati delovanje prebavnega trakta.

S pomanjkanjem vitaminov

Zelo pogosto se v zdravilni namen zeljnemu soku doda vodka. Na primer, pri pomanjkanju vitaminov bo koristen naslednji koktajl: zmešajte 100 gramov zeljnega soka s 50 grami korenčkovega soka, enako količino jabolčnega in čebulnega soka. Dodajte 30 gramov vodke in 15 gramov medu. Zdravilo jemljite eno žlico trikrat na dan.

Zeljni sok v kozmetologiji

Sveže iztisnjen sok kislega zelja je nepogrešljiv pomočnik kozmetologa. Njegove dragocene lastnosti pomagajo koži obnoviti, jo pomiriti, nahraniti z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Učinkovito lajša vnetja in odstranjuje luščenje, daje koži obraza sijaj in tonus, deluje dvižno in preprečuje pojav gub in starostnih peg. Sveže zelje se pogosto uporablja kot glavna sestavina mask za nego las. Zahvaljujoč njemu lasje dobijo zdrav sijaj in naravno lepoto..

Zelje iz zelja je zelo koristno za kožo, le nekajkrat na teden si morate z njim obrisati obraz in koža bo dobila izjemno mehkobo, svežino in elastičnost. Poleg tega se bo znebil peg in starostnih peg. In ta nektar lahko uporabite kot sestavni del različnih mask.

Maska za mastno kožo

Za pripravo maske boste potrebovali:

  • sok kislega zelja - 2 žlički;
  • kvas - 2 žlički.

Sestavine zmešajte, stojte deset minut in nanesite na obraz. Po 15 minutah sperite preostanek izdelka s toplo vodo

Maska za beljenje

Za kuhanje boste potrebovali:

  • sok kislega zelja - 2 žlički;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • kislo mleko - 2 žlici.

Sestavine zmešajte in za deset minut nanesite na predhodno očiščen obraz. Po preteku časa ostanke maske sperite s toplo vodo.

Maska za vse tipe kože

Za kuhanje boste potrebovali:

  • mandljevo olje - 1 čajna žlička;
  • sok kislega zelja - 1 čajna žlička;
  • jajčni rumenjak - 1 kos.

Sestavine zmešajte in nanesite na očiščeno kožo petnajst minut. Nato preostanek izdelka sperite s toplo vodo.

Sok za hujšanje zelja

Sveže iztisnjeni nektar zelja ima lastnosti, ki so v dietetiki zelo cenjene. Poleg tega, da gre za dokaj kaloričen izdelek, so njegove prehranske lastnosti tako visoke, da pomagajo dolgo časa ne izkusiti bolečega občutka lakote. Poleg tega ima sposobnost čiščenja črevesja, odstranjevanja nevarnih toksinov in škodljivih toksinov iz njega, kar prav tako močno prispeva k izgubi odvečnih kilogramov teže. Sveže zelje pomaga znebiti maščobnih oblog na črevesnih stenah in zavira tudi proces preoblikovanja ogljikovih hidratov v maščobno komponento. Številni nutricionisti za največji učinek svetujejo uživanje pol ure pred obroki. Niso pa vse ocene nedvoumno dobre, obstajajo tudi nasprotniki uporabe tega izdelka za hujšanje. To trdijo z dejstvom, da uporaba zeljnega soka v hrani povzroča povečano tvorbo plinov v črevesju, kar nedvomno slabo vpliva na zdravje. Po drugi strani priporočajo uporabo tega izdelka kot dodatnega orodja v kompleksnih prehranskih programih, kjer bodo prisotne fizične vaje in uravnotežen meni..

Kako narediti in uživati ​​zeljni sok

Da bo zdravljenje najučinkovitejše, morate vedeti, kako pravilno narediti zeljni sok. Njegova priprava se nanaša na naslednje:

  • ločite liste;
  • jih sperite in zmeljite s potopnim mešalnikom ali z uporabo mlinčka za meso;
  • iztisnite tekočino skozi gazo.

Lahko ga pripravite tudi s pomočjo sokovnika. Pripravljen sok je treba hraniti v stekleni posodi v hladilniku največ tri dni. Če želite dobiti liter izdelka, boste potrebovali vsaj dva kilograma zelja. Koliko soka morate narediti? Najbolje je, da ga kuhamo za dva ali tri obroke ali, če je mogoče, uporabimo sveže iztisnjen nektar. Ker so v njej za kratek čas shranjeni vsi koristni dragoceni elementi. Največja koncentracija jih je v sveže pripravljenem soku.

Za medicinske namene je pomembno, da se ne samo pravilno pripravite, ampak tudi pravilno vzamete pijačo. Pri uživanju zeljnega soka je treba upoštevati več pravil:

  • zaužijte največ tri kozarce pijače na dan;
  • zdravljenje je treba začeti z majhnimi količinami (50 gramov), postopoma povečevati stopnjo;
  • ljudje s težavami s prebavili morajo sok razredčiti z drugo tekočino v razmerju 1: 1;
  • sok morate zaužiti pol ure pred obroki, tako da dnevno stopnjo delite s tri do štirikrat;
  • okus te pijače je nekoliko specifičen, zato jo je priporočljivo razredčiti z drugimi zelenjavnimi sokovi;
  • pri pripravi soka ne uporabljajte sladkorja in soli.

Za izboljšanje okusa in uporabnih lastnosti svežega zelja mu je dovoljeno dodajati različne jagode, med, korenček, granatno jabolko ali limonin sok.

Ko kupujete zelje za pripravo soka, morate biti pozorni na prisotnost nitratov v njem. Zanje je značilen videz majhnih črnih pik na listih zelenjave. Tak izdelek lahko povzroči hudo zastrupitev telesa, zato ga ni priporočljivo jesti.

Kontraindikacije in škoda zeljnega soka

Sok iz svežega zelja, če ga uporabljamo nepravilno, je lahko škodljiv za telo. Sveže iz kakršnega koli zelja spodbuja večje nastajanje plinov in povzroča nastanek napenjanja, zato ga je treba majhnim otrokom dajati previdno. Na splošno je čist zeljni sok kontraindiciran za otroke; razredčiti ga je treba s korenčkovim sokom, vodo ali mlekom. Odrasli lahko svež sok tudi razredčijo, če se pri njegovi uporabi počutijo neprijetno. Kontraindikacije za zeljni sok so majhne, ​​vendar so, kot pri vseh drugih izdelkih:

  • nedavna operacija;
  • obdobje laktacije, saj lahko pri otroku povzroči napad napenjanja in napenjanja;
  • kislost gastritis;
  • akutna ledvična odpoved;
  • obdobje okrevanja po miokardnem infarktu.

zaključki

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Sveže iztisnjen zeljni sok je zelo koristen in dragocen izdelek, ki se pogosto uporablja na različnih področjih. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti je postalo priljubljeno v sodobni in tradicionalni medicini. Z njegovo pomočjo se zdravi kar precej bolezni, hkrati pa je tudi odlična preventiva za pojav malignih tumorjev. Sok kislega zelja se je izkazal v kozmetologiji. Uporablja se za pripravo obraznih mask, po katerih koža postane mehka, elastična in elastična, pa tudi za nego las, po katerih ima naravni lesk in svilnatost. Takšna pijača je v prehranski praksi zelo cenjena zaradi svoje sposobnosti čiščenja telesa, osvoboditve od toksinov in toksinov. Poleg tega ima ta izdelek precej nizko kalorično vsebnost. Da pa bi sveži sok v celoti razkril svoje zdravilne in dragocene lastnosti, morate pravilno pripraviti in pravilno uporabljati to pijačo. In tudi vedeti o njegovih kontraindikacijah in neželenih učinkih, saj lahko kot vsak drug izdelek telesu prinese koristi in škoduje..

Zeljni sok zdravi 100 bolezni in ščiti pred rakom debelega črevesa

Med zdravo hrano in naravnimi zdravili je močna povezava. V nasprotju s splošnim prepričanjem zdravljenje ni vedno drago ali dostopno. Pravzaprav je zelo pogosto zdravilo poceni, preprosto in cenovno dostopno..

Zelje ima zanesljiv prehranski profil! Vsebuje veliko folata, prehranskih vlaknin, antioksidantov, vitaminov B6 in K ter mineralov. Deluje antiseptično zaradi sulforafana in glukozinolatov, spojin, ki pomagajo pri razstrupljanju sistema in spodbujajo encime v prebavnem sistemu.

Ugotovljeno je bilo, da ima sulforafan lastnosti, ki se borijo proti raku, in po številnih študijah je križnata zelenjava, vključno z ohrovtom, eno najboljših živil v boju proti raku debelega črevesa..

Dokazano je, da zelje zdravi mačka, artritis, vnetja, slabokrvnost, čir na želodcu, kronični kašelj, zaprtje in spodbuja zdravje jeter, dojk, jajčnikov in pljuč.

Koristi za zdravje
Zahvaljujoč vsebnosti žvepla se bori proti okužbam v ranah.
Kot smo že omenili, zelje vsebuje številne spojine proti raku, za katere je znano, da povzročajo apoptozo, vključno s sinigrinom, sulforafanom in lupeolom..
Ima močne protivnetne lastnosti, zaradi katerih lahko zmanjša učinke draženja, vročine, alergij, bolečin v sklepih in kožnih stanj.
Ščiti pred degeneracijo rumene pege, upočasni nastanek sive mrene in izboljša zdravje oči.
Je hranljiva, polna in bogata z vlakninami, zaradi česar je popolna hrana.
Ščiti kosti pred razgradnjo in pojavom bolezni, kot je osteoporoza.
Znižuje krvni tlak.

Recept zeljnega soka

Boste potrebovali:
eno srednje veliko zelje
nekaj jabolčnega kisa
topla voda
nož
sokovnik

Navodila:
Zelje namočimo v raztopini tople vode in malo jabolčnega kisa. Nato steblo odstranimo z nožem in zelje prerežemo na polovico..

Polovico zelja položimo v sokovnik in ga z veliko hitrostjo sesekljamo. Drugo polovico odstavite, da jo boste lahko uporabili pozneje.

Uporaba:
Čeprav ni omejitve glede količine zeljnega soka, ki bi ga morali zaužiti vsak dan, je najbolje, da sok zelje sočite na dan. Zelje lahko narežete na polovice in prvo polovico popijete zjutraj, drugo pa zvečer..

Opomba. Prekomerno uživanje zeljnega soka lahko povzroči napihnjenost.

Zeljni sok nikoli ne preneha presenetiti, dovoljeno ga je uporabljati proti vsem boleznim!

Zelje lahko pogumno imenujemo ena najbolj neverjetnih zelenjadnic. V kakršni koli obliki - sveža, nasoljena, dušena - ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in z enako vnemo vstopi v boj proti boleznim, prekomerni teži in težavam s kožo. Njegov sok, ki ima izrazit regeneracijski učinek, v tem pogledu ni nič manj učinkovit. Razmislite, kakšne so koristi in škode zeljnega soka, in na njegovi podlagi analizirajte več receptov.

Kemična sestava

Kemična vsebnost zeljnega nektarja so vsi vitaminsko-mineralni kompleksi, potrebni za telo:

  • vitamini skupine B, C, D, PP, K;
  • makroelementi: dušik, kalij, kalcij, magnezij, klor, fosfor, žveplo, natrij, kisik, vodik;
  • elementi v sledovih: jod, železo, silicij, mangan, fluor.

Pozor! Vsebnost kalorij v napitku je le 22 kcal / 100 ml, zato nutricionisti močno priporočajo uporabo zeljnega soka za hujšanje.

Zdravilni potencial sveže iztisnjenega soka

Zeljni sok koristi celotnemu telesu:

  • Ima diuretični, hemostatični in zdravilni učinek.
  • Zaradi impresivne koncentracije vlaknin odstranjuje strupene snovi iz prebavil in odpravlja okvare pri njegovem delu.
  • Zdravi kolitis in hemoroide, telo osvobaja odvečnega holesterola.
  • Prikaže nepotrebno tekočino.
  • Obnavlja poškodovano sluznico prebavnega trakta.
  • Nepogrešljiv za zeljni sok za gastritis z nizko kislostjo. Z visoko kislostjo jo je treba pomešati s krompirjevo tekočino..
  • Aktivno se uporablja za razjede na želodcu in dvanajstniku.
  • V duetu z medom učinkovito odpravlja kašelj.
  • Redno uživanje zeljnega nektarja krepi zobe in lase, osveži polt.
  • Listi in sok odlično zdravijo rane, opekline, globoke ureznine.
  • Zeljni sok se je dobro izkazal v onkologiji. Bili so primeri popolnega okrevanja po raku bolnikov, ki so vsak dan jemali to čarobno pijačo..

Pozor! Če vnos soka povzroči povečano tvorbo plinov, je poslabšana aktivnost prebavil. V tem primeru morate pred začetkom zdravljenja črevesje očistiti s klistirjem ali dvotedenskim uživanjem korenčkovega soka..

Zdravstveni recepti

Od kašlja

Da se znebite bolečega kašlja, zmešajte zeljni sok z medom v razmerju 1: 1 in vzemite 0,5 skodelice trikrat na dan po vstajanju z mize.

Pri boleznih zgornjih dihal za redčenje in odstranjevanje izpljunka z močnim kašljem uporabite naslednji recept:

  • zmešajte sok črne redkve in zelja (vsak kozarec);
  • pijači dodajte limonin sok in med (po 0,5 skodelice);
  • sestavine temeljito premešajte in popite 3-4 skodelice 3-4 krat na dan po jedi.

Vneto grlo

Zdravljenje z zeljnim sokom se uporablja tudi pri vnetem grlu. Tekočino razredčite s toplo vodo v razmerju 1: 1 in z nastalo raztopino grgrajte grlo večkrat na dan. Zahvaljujoč izrazitim protimikrobnim lastnostim zeljnega nektarja bo izboljšanje prišlo naslednje jutro..

Od opeklin

Zdravilne lastnosti izdelka so ga omogočile pri opeklinah: tako lahkih kot hudih. Če želite to narediti, zmešajte zeljni sok z rumenjakom v razmerju 1: 1. Z nastalo mešanico namažite prizadeta območja.

Z gastritisom

Za zaprtje

Zeljni nektar proizvaja splošno čiščenje črevesja iz toksinov, toksinov in drugih rakotvornih snovi. Zahvaljujoč temu vas ne bodo motili zaprtje in druge motnje prebavnega sistema..

Z edemi

Da bi odpravili zabuhlost, popijte a kozarca pijače trikrat na dan, preden sedite..

S peptičnim ulkusom

Prisotnost vitamina U v zelju prispeva k hitri regeneraciji sluznice želodca in črevesja.

Pozor! Zeljni sok v primeru razjed na želodcu in dvanajstniku je treba piti samo sveže stisnjen, saj stoječa pijača izgubi pomemben del svojih zdravilnih lastnosti.

Uporabiti ga morate 250 ml trikrat na dan eno uro, preden začnete jesti. Trajanje sprejema - 30 dni s premorom 4-6 mesecev.

Za kronični hepatitis, holangitis, ulcerozni kolitis

Pri teh boleznih je treba nektar svežega zelja piti 0,5 skodelice trikrat na dan pol ure pred obrokom.

S pankreatitisom

Tradicionalni zdravilci priporočajo sok kislega zelja pri pankreatitisu. Uživati ​​ga je treba po 50 ml 4-5 krat na dan 20 minut pred začetkom jesti. Zdravljenje bo lajšalo bolečine v trebušni slinavki in normaliziralo krvni sladkor.

Pozor! V medicinske namene je treba zelje fermentirati na drugačen način kot tradicionalni. V tem primeru se kumaricam ne doda sveže korenje in začimbe..

Hujšanje

Orodje se že dolgo aktivno uporablja za zdravljenje debelosti in izgube odvečnih kilogramov. To se zgodi z izboljšanjem prebavnih procesov, čiščenjem telesa in odstranjevanjem maščobnih zalog, nakopičenih na črevesnih stenah. Poleg tega pijača na vse možne načine ovira pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe..

Sveže iztisnjen zeljni sok za hujšanje je treba uživati ​​trikrat na dan, en kozarec 20 minut pred jedjo.

Pozor! Da bi shujšali, lahko uporabite nektar katerega koli zelja: pekinško zelje, belo zelje, rdeče. Izjema je pijača v pločevinkah - prisotnost soli bo povzročila otekanje.

Kako pripraviti pijačo

Zeljni sok pripravimo po naslednji tehnologiji:

  • Ločite pecelj in liste od glave.
  • Liste temeljito sperite, sesekljajte v mešalniku ali z mlinom za meso.
  • Iztisnite tekočino skozi več plasti gaze.
  • Sok, pripravljen za pitje, je treba vliti v steklovino in shraniti v hladilniku, vendar ne dlje kot 3 dni.

Če želite dobiti 1 liter zdravilne tekočine, boste potrebovali približno 2 kilograma zelja..

Pozor! Priporočljivo je pripraviti pijačo za 1-3 odmerke, saj je celoten nabor vitaminov in dragocenih snovi le v sveže iztisnjenem soku.

Ni treba, da nektar razredčimo z vodo, pogosto ga popijemo čistega. Da bi okrepili koristne lastnosti zeljnega soka, mu lahko dodate med, jagode in druge pijače: limona, granatno jabolko, korenček. V duetu s slednjim se sredstvo uporablja za preprečevanje parodontalne bolezni z vnetjem dlesni in ustne sluznice.

Pozor! Pri nakupu zelja bodite posebej pozorni na pregledovanje listov. Ne smejo imeti sledi nitratov. Podarijo jih majhne, ​​črne pike. Takšne zelenjave se ne sme jemati, lahko povzroči zastrupitev telesa.

Kako porabiti

V zdravilne namene je treba zeljni nektar piti v skladu z naslednjimi pravili:

  • Na dan je dovoljeno vzeti največ 3 kozarce, čeprav zdravniki pravijo, da en kozarec zadostuje za ohranjanje zdravja.
  • V začetnih fazah zdravljenja ne smete piti več kot 50 ml. Ta odmerek je treba postopoma povečevati vsak dan..
  • Za bolnike, ki trpijo zaradi napihnjenosti in pogoste driske, ga je priporočljivo razredčiti z vodo v razmerju 1: 1.
  • Pijačo je treba zaužiti 20-30 minut pred obrokom, pri čemer dnevni vnos razdelite na 3 dele. Vsaka porcija se giblje med 30-50 ml.
  • Za sok je značilen precej neprijeten okus, zato ga je priporočljivo mešati z drugimi sveže iztisnjenimi pijačami.
  • Tekočini nikoli ne dodajajte sladkorja ali soli.

Kakšna je zdravilna moč soka iz kislega zelja?

Nektar kislega zelja nikakor ni slabši od sveže iztisnjenega soka. In to ni slanica, ki se sprosti med soljenjem, ampak polnopravna pijača, pridobljena s pomočjo sokovnika.

Koristne lastnosti kislega zelja:

  • Zdravljenje diabetesa mellitusa (v duetu z limoninim sokom), ateroskleroze (s pesovim nektarjem), bolezni jeter.
  • Odprava zaprtja in hemoroidov.
  • Izboljšan apetit.
  • Izboljšanje delovnih funkcij prebavil.
  • Zatiranje rakavih celic.
  • Zdravljenje vnetnih bolezni grla (v obliki grgranja).
  • Zdravilne nevrološke bolezni.
  • Olajšanje simptomov epilepsije.
  • Preprečevanje čir na želodcu in dvanajstniku.
  • Izboljšanje krvnega obtoka.
  • Boj proti odvečnim kilogramom.

Maske za obraz

Sok kislega zelja je zelo koristen za kožo obraza. To je celovita nega, pomlajevanje in čiščenje kože. Upoštevajte recepte za več mask:

  • Za mastno kožo. Nektar kislega zelja zmešajte s kvasom (po 2 čajni žlički), raztopino privedite v kremasto stanje. Pustite delovati 10 minut in nato nanesite na obraz. Sperite po 15 minutah.
  • Tonirajoča maska. Krpo iz gaze očistite s tekočino in pokrijte obraz. Po 20 minutah se umijte z zeliščno decokcijo.
  • Maska za beljenje. Pripravite mešanico soka kislega zelja (2 žlički), limoninega soka (1 čajna žlička) in kislega mleka (2 žlici). Trajanje maske - 10 minut.
  • Vlažilna maska. Zmešajte: sok kislega zelja z drobno sesekljanim korenčkom (po 1 čajna žlička), mešanici dodajte laneno olje (1 čajna žlička) in stepeni rumenjak. Raztopino namočite na obraz 15 minut.
  • Za vse tipe kože. Mandljevemu olju dodajte zeljni nektar (po 1 čajno žličko) in 1 rumenjak. Maska traja 15 minut. Koža bo v trenutku postala mehka, nežna in elastična.

Pozor! Če želite pege in starostne pege "pregnati" s sokom kislega zelja, si vsak dan obrišite obraz.

Škoda. Kontraindikacije

Na videz neškodljiv zeljni sok lahko naredi dobro in slabo. Izzove povečano nastajanje plinov in nelagodje v črevesju, zato ga vsekakor ne smemo zlorabiti..

Sveže stisnjena pijača je prepovedana za jemanje:

  • po operaciji;
  • doječe matere, saj lahko dojenček dobi napenjanje;
  • z gastritisom z visoko kislostjo (v tem primeru ga je treba razredčiti s krompirjevo tekočino);
  • z akutno ledvično boleznijo in pankreatitisom (tu je dovoljen sok kislega zelja);
  • bolniki, ki so imeli miokardni infarkt.

Pozor! Če je vaše telo sovražno nastrojeno z zelenjavno pijačo, ji dodajte jogurt ali mleko. In če se črevesje na vnos zeljnega nektarja odzove s povečano tvorbo plinov, ga popijte skupaj s korenčkovim sokom.

Vsekakor blagodejne lastnosti zeljnega soka prevladujejo nad škodljivimi. Pijača je prava rešitev za vse zdravstvene težave. Toda vseeno pred začetkom zdravljenja poiščite dovoljenje svojega zdravnika..

Vsi materiali na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljeni izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli sredstev je OBVEZEN posvet z zdravnikom!

Olga Koroleva

Objavljeno: 06.06.2015

Posodobljeno: 08.11.2019

Olga je odgovorna za izbor avtorjev in kakovost objavljenih gradiv na naši spletni strani.

RAK SOZIRA ZELJE

Družina zelja je edinstvena po tem, da vsebuje ogromno različnih fitokemikalij, od katerih imajo številne potencialne protirakave lastnosti, vendar je pomembno, da se ta potencial uresniči le pod določenimi pogoji. Preiti mora verigo reakcij, da nekatere molekule pretvori v druge, in že so te močne učinkovine proti raku.

Križnice. Ta izraz se nanaša na družino rastlin, katerih cvetovi so v obliki križa. Sem spadajo vse sorte zelja, od znanega belega zelja do nekoliko eksotičnega brokolija in zelo neznanega in malo podobnega zelju, kot je, kot že rečeno, ohrovt ali vodna kreša (ne vem, kako najbolje prevesti, slovar daje poljsko gorčico ali vrano tačka).

Zelje proti raku

Najlažje je z belim zeljem. V mojem lačnem povojnem otroštvu hrane ni bilo veliko, vedno pa je bilo kislo zelje. Hiša v samem središču Moskve ni imela ne vode ne stranišča, na dvorišču pa je imela vsaka družina lopo s kletjo, kjer so hranili krompir in sode kislega zelja, pripravljene jeseni. Kosilo ali večerja nista bila pokvarjena z raznolikostjo. Juha iz pustega zelja, krompir z zeljem in nerafinirano sončnično olje, grob črni kruh, čebula, sol. Meso, maslo in pite ob praznikih, sladkor za grižljaj in pogosteje zavoljo. In niso boleli kot zdaj. Onkološke bolezni so seveda bile, a nekje na koncu turnirske mize.

Ne mislite, za božjo voljo, da so me mučili nostalgični spomini. Ne, ampak vse nekako spada v širšo sliko. Čist zrak, tudi v središču Moskve, telesna aktivnost (če vam je všeč ali ne, morate s seboj prinesti vodo, drva, dvajset minut hoditi do metroja in še veliko več), cela, nerafinirana hrana, najmanj sladkorja in vse, kar ga vsebuje, in vojne ni treba napovedovati raka, nihče se ni boril.

Če se vrnemo k križnicam, lahko opazimo, da je še danes v krajih, kjer je kislo zelje vključeno v dnevno prehrano, pojavnost raka opazno manjša kot pri ravnodušnih sosedih..

Naj vas spomnim, da dr. Budwig toplo priporoča (obvezni del njenega protokola), da dan začnete s kozarcem soka kislega zelja. Pa ne samo zaradi svojih lastnosti proti raku, o katerih bomo govorili v nadaljevanju..

Tu je majhna pripomba. Družina zelja je edinstvena po tem, da vsebuje ogromno različnih fitokemikalij, od katerih imajo številne potencialne protirakave lastnosti, vendar je pomembno, da se ta potencial uresniči le pod določenimi pogoji. Šel mora skozi verigo reakcij, da nekatere molekule pretvori v druge, in že so te močne učinkovine proti raku (opis samih reakcij z nejasnimi imeni reagentov, za poenostavitev naj izpustim).

Toda treba je povedati, kje in kako te reakcije potekajo. Reaktor so naša usta, kjer v procesu žvečenja nastanejo na primer brokoli in aktivne molekule proti raku. Zato je trditev, da s skrbnim žvečenjem hrane pomagate družbi, kar že samo po sebi drži, še posebej primerna za družino zelja.

Kaj pa sok iz kislega zelja. V soku in v samem kislem zelju med fermentacijo nastajajo molekule proti raku. O tem procesu je povsem mogoče napisati ločeno knjigo - to si zasluži in mimogrede je o tem že napisana knjiga in še več. Tu bi rad le povedal, da vsa fermentirana zelenjava, žita in sadje močno okrepi zdravje. Če se spomnite, ima fermentirana soja natto v izobilju prijazne bakterije Bacillus subtilis (B.subtilis). Naš odgovor Japoncem je prav tako pomembna in nič manj prijazna bakterija Lactobacilli plantarum (L. plantarum), ki jo vsebuje kislo zelje.

Z zatiranjem patogenih bakterij ustvarjajo koristne bakterije zdravo črevesno mikrofloro, ki med drugim najbolj ugodno vpliva na naš imunski sistem. Kakšna je najbolj neposredna povezava med njima. Dovolj je reči, da je približno 75% celic imunskega sistema nameščenih vzdolž sten našega črevesja, ki je v glavnem debelega črevesa nasičeno z bakterijami, tako patogenimi kot vitalnimi, prijaznimi osebki. Količina in stopnja nasičenosti bakterij v črevesju je neverjetna. Težko je verjeti, da en kubični mililiter debelega črevesa vsebuje bilijon bakterij. Vse celice v našem telesu tvorijo približno desetino celic bakterij, ki živijo v našem črevesju.

Delovanje nam prijaznih bakterij ni omejeno le na sodelovanje pri asimilaciji hrane in zatiranju patogenih mikroorganizmov, veliko kislin in vitaminov, vitalnih za telo, so rezultat njihovega delovanja. In ni naključje, da je črevesje kraj, kjer je skoncentrirana večina celic imunskega sistema. Morda so tukaj najbolj potrebne, saj noben drug naš organ ne doživlja tako nenehne množične invazije različnih škodljivih in nevarnih mikroorganizmov..

In zanimivo je, da se med koristnimi bakterijami in celicami imunskega sistema oblikuje zelo skladen odnos. Te bakterije po potrebi stimulirajo imunske celice, zaradi česar uničijo vsiljivce, hkrati pa selektivno ugasnejo svojo dejavnost, če se izkaže, da gostje niso grožnja..

Mislim, da ne bi bilo pretirano reči, da črevesna mikroflora, kjer prevladujejo prijazne bakterije, v veliki meri določa "zdravje" imunskega sistema. Že to bi zadostovalo za ohranjanje ravnovesja, ki ga potrebujemo. Žal se dandanes le redki s tem lahko pohvalijo, zato so probiotiki tako priljubljeni - prehranska dopolnila, ki vsebujejo niz koristnih bakterij..

Običajno ena kapsula vsebuje 10 milijard bakterij, na prvi pogled veliko, v resnici pa kapljica v morje. Primerjajte - kozarec soka kislega zelja vsebuje 10 bilijonov bakterij. Toda tudi te številke so videti zelo skromne v primerjavi s skupnim številom bakterij, ki naseljujejo naše črevesje. Zato je treba sok kislega zelja piti vsak dan, šele takrat lahko upamo na počasno, a vztrajno pozitivno spremembo črevesne mikroflore in vse s tem povezane posledice.

Ne glede na to, kako dobro in koristno je kislo zelje, ne more biti omejeno samo nanj. Toda tu se pojavijo subjektivne težave. Vsi člani družine zelja vsebujejo brez izjeme fitokemikalije z najrazličnejšimi lastnostmi proti raku, vsako zdravljenje proti raku pa mora vključevati njihovo dnevno uživanje. In v čem je težava - v nas samih.

Če je marsikomu všeč kislo zelje in ga z veseljem vključijo v svoj jedilnik, je odnos z drugimi člani te družine, razen redkih izjem, več kot kul. No, kdo, povejte mi, bo brokoli jedel vsak dan sam od sebe in celo surov - nekaj mazohistov. A natanko tako bi ga morali jesti. Stik z vodo in visoke temperature drastično zmanjšajo tudi lastnosti raka proti zelju in brokoliju. In iz celotne družine zelja lahko le s temeljitim žvečenjem brokolija dobite velike količine sulforapana - fitokemikalije z edinstvenimi protirakavimi lastnostmi..

V čem je njegova edinstvenost. V svoji izjemni sposobnosti, da močno pospeši proces razstrupljanja telesa od strupenih snovi, povezanih z razvojem procesa raka. Poleg tega se te strupene snovi v telo vnašajo ne samo od zunaj, sam maligni tumor, ki med drugim razvije v telo odpadke njegove presnove, ki so strupeni za zdrave celice in ustvarjajo idealno okolje za pospešen razvoj tumorja.

Poskusi na živalih kažejo, da se zaradi čistilnih lastnosti sulforapana znatno zmanjšata število in velikost malignih tumorjev, ki nastanejo pod vplivom rakotvornih snovi. Glede na naš način življenja, kamor se ne moremo obrniti, trdne rakotvorne snovi, si težko predstavljamo najboljšega prijatelja, čistilca.

Druga izjemno koristna in občasna lastnost, ki jo ima sulforapan, je njegova sposobnost, da sproži apoptozo (naravno celično smrt) rakavih celic, ki so se naučile rešiti te žalostne odgovornosti, ki je značilna za vse druge normalne celice. V laboratoriju dr. Beliveau je izvedel vrsto poskusov na rakavih celicah različnega izvora, vključno s črevesjem, prostato, levkemijo in številnimi drugimi, da bi dokazal ta učinek. Pokazalo se je zlasti, da je sulfarapan edina snov naravnega izvora, ki povzroča apoptozo možganskih celic raka..

Zdi se mi, da se ni treba podrobneje ukvarjati z opisom mnogih drugih, morda ne tako prepoznavnih in promoviranih molekul proti raku, tako v brokoliju kot v drugih križnicah. (Čeprav fitokemikalije, kot je fenetil izotiocianat (PEITC) feniletil izotiocianat in zlasti indol-3-karbinol (I3C) indol-3-karbinol, v svojem potencialu proti raku niso zelo slabše od sulfarapana).

Dovolj jasno je, da so vsi člani družine zelja dobrodošli gostje na naši kuhinjski mizi. Veliko pomembneje je odgovoriti na še dve težki vprašanji: kolikšen je farmacevtski odmerek molekul proti raku, ki jih vsebujejo zelje, in ali je mogoče, če ne uživati, pa vsaj ne siliti se z dnevnim delom vseh teh zeljev.

Kar zadeva farmacevtski odmerek, je s tem nekaj jasnosti, vsaj za sulforapan. Po številu kliničnih preskušanj z njegovim sodelovanjem je sulforapan na drugem mestu po likopenu (fitokemikalija, ki jo najdemo predvsem v paradižniku) in soku granatnega jabolka. Kot smernico lahko vzamete količino sulfarapana (v obliki koncentrata), ki so jo prejeli bolniki, ki sodelujejo v kliničnih preskušanjih (OHSU Knight Cancer Institute, ZDA), o uporabi sulforapana za zdravljenje bolnikov s ponavljajočim se rakom prostate.

Pomembno je omeniti, da je to že druga faza preskušanj, ki vključuje precej veliko število bolnikov. Tisti. obstajajo vsi razlogi za domnevo, da je bila prva faza preskušanj uspešno zaključena in je bila brezpogojno dokazana varnost dnevnega vnosa določene količine koncentrata sulfarapana za zdravljenje bolnikov s precej agresivno in po konceptih uradne medicine slabo ozdravljivo obliko raka.

Seveda lahko dnevni odmerek sulforapana, uporabljen pri tem delu, služi le kot vodilo v zvezi z drugimi vrstami raka, zato bi bilo v tem primeru bolj pravilno, če bi ga šteli za najmanjši potrebni odmerek. Kakšen je ta odmerek - dvesto mikro molov na dan, štirikrat po 50 mikro molov v obliki kapsul s koncentracijo sulforapana. Če mikro mole prevedemo v bolj razumljive enote teže, potem se izkaže, da je približno 35 mg, ne glede na to, ali gre za veliko ali malo. Po različnih virih morate za pridobitev takšne količine sulforapana temeljito prežvečiti od tristo do petsto gramov brokolija, po možnosti surovega. Tisti, ki so želeli jesti - "molk je bil njegov odgovor".

V resnici nisem pričakoval ničesar drugega. Toda izhod obstaja in niti enega ne. Ni vam treba dušiti surovega zelja. Po različnih virih vsebujejo njeni kalčki (kalčki brokolija) približno 50-krat več sulforapana kot sam brokoli. Z drugimi besedami, vse, kar potrebujete za temeljito žvečenje 15-20 g sadik in so, mimogrede, dobrega okusa. V Kanadi jih preprosto prodajo. 35-gramska škatla stane 4, 2 dolarja na dan, a to porabo lahko občutno zmanjšate, če imate čas in željo, da jih gojite doma. Svežina, svežina in spet svežina, to bi moralo biti geslo ne samo katerega koli natakarja, ampak tudi vseh, ki so stopili na pot zdravega načina življenja.

Takšen nasvet je enostavno in prijetno, priznam, da jih tudi sam ne upoštevam, kupujem v trgovini, in čeprav jih gojijo na lokalnih kmetijah, to še zdaleč ni pridelano doma. Kako rasti - vse je enostavno najti na internetu.

Za tiste, ki sadik niso našli v prodaji in se ne želijo obremenjevati s hidroponiko, je še en preprost predlog - brokoli prestaviti v sok, dodati korenje, jabolko, limono itd. Za okus in zdravost ter piti, kar je najpomembneje takoj, ne da bi pri tem kaj pustil za kasneje, objavil econet.ru.

P.S. In ne pozabite, samo s spremembo zavesti - skupaj spreminjamo svet! © econet

Vam je bil članek všeč? Napišite svoje mnenje v komentarjih.
Naročite se na naš FB:

Članki O Levkemiji